Le nouveau Chef du Hameau des Baux, Christophe Chiavola réinvente la gastronomie de terroir, l’entrainant vers de nouvelles hauteurs culinaires.
Il poursuit l’aventure menée par le Chef Stephan Paroche et porte haut les couleurs gastronomiques du 5 étoiles pas comme les autres.
Ne vous laissez pas induire en erreur par son patronyme qui fleure bon la Sicile. En cuisine, ce ne sont pas ses racines italiennes que Christophe Chiavola met à l’honneur, mais sa passion pour l’Asie, moteur de ses recherches culinaires d’avant-garde.
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