Le restaurant sert des plats de saison en mettant l’accent sur la localité et la communauté.
Caractérisée par une curiosité ludique et une passion pour la nourriture, la cuisine du Maker Hotel entretient des relations avec un large éventail de fermes et de fournisseurs dédiés de la vallée de L'Udson afin de mettre en place un menu évolutif de plats américai ns contemporains.
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